Câu 3 trang 50 SGK Sinh học 11 Nâng cao

Đề bài

RQ là gì và ý nghĩa của nó?

Hướng dẫn giải

*   Hệ số hô hấp (RQ): Hệ số hô hấp là tỉ số giữa số phân tử C0₂ thải ra và số phân tử 0₂ lấy vào khi hô hấp.

RQ của nhóm cacbohiđrat bằng 1: Ví dụ:

C₆H₁₂0₆ + 60₂ = 6C0₂ + 6H₂0

RQ = 6/6 = 1.

RQ của nhóm lipit, prôtêin < 1

RQ của nhiều axit hữu cơ > 1.

*   Ý nghĩa của hệ số hô hấp: Hệ số hô hấp cho biết nguyên liệu đang hô hấp là nhóm chất gì và trên cơ sở đó có thể đánh giá tình trạng hô hấp của cây và trên cơ sở hệ số hô hấp để quyết định các biện pháp bảo quản nông sản và chăm sóc cây trồng.