Bài 17.Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn - Công nghệ 6

Tổng hợp các bài giải bài tập trong Bài 17.Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn được biên soạn bám sát theo chương trình Đào tạo của Bộ Giáo dục và Đào tạo. Các em cùng theo dõi nhé!

Bài 1 trang 84 SGK Công Nghê 6

Bài 2 trang 84 SGK Công Nghệ 6

Các loại sinh tố vitamin dễ tan trong chất béo: A, D, E, K. Sinh tố C ít bền vững nhất. Cách bảo quản: Nên bỏ thực phẩm vào khi nước đã sôi. Khi nấu ko nên khuấy nhiều. Ko đun nấu lại nhiều lần.

Bài 3 trang 84 SGK Công Nghệ 6

Thịt bò,tôm : không ngâm rửa sau khi cắt ,thái vì vitamin và chất khoáng dễ mất đi .Không để ruồi bọ bâu vào sẽ bị nhiễm trùng biến chất . Rau ,củ ,quả rau cải ,khoai tây ,cà rôt : rửa thật sạch, cắt thái sau khi rửa ,chế biến ngay không để rau khô héo Củ quả ăn sống ,trái cây : Trước khi ăn mới g

Bài 4 trang 84 SGK Công Nghệ 6

Cần chú ý : Không nên đun quá lâu Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao , tránh làm cháy thức ăn .

Trên đây là hệ thống lời giải các bài tập trong Bài 17.Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn - Công nghệ 6 đầy đủ và chi tiết nhất.
Nếu thấy hay, hãy chia sẻ và ủng hộ nhé!

Bài liên quan

↑