Bài 4 trang 158 SGK Hóa học 9
Đề bài
Từ tinh bột người ta sản xuất ra rượu etylic theo hai giai đoạn sau:
a) (-C6H10O5-)n +H2O→axit+H2O−−−→axit C6H12O6 hiệu suất 80%
b) C6H12O6 men→30−350Cmen−−−−−→30−350C C2H5OH hiệu suất 75%
Hãy viết phương trình hóa học theo các giai đoạn trên. Tính khối lượng rượu etylic thu được từ một tấn tinh bột.
Hướng dẫn giải
(-C6H10O5-)n + nH2O axit→t0axit−−→t0 nC6H12O6
C6H12O6 men→30−350Cmen−−−−−→30−350C 2C2H5OH + 2CO2
C2H5OH + O2 mengiấm→ CH3COOH + H2O
CH3 - COOH + HO – CH2CH3 H2SO4→t0 CH3 – COO – CH2 – CH3 + H2O.