Processing math: 100%
Đăng ký

Giải bài 1 trang 18 SGK Hóa học 12

  Este Chất béo
Thành phần nguyên tố C,H,O C,H,O
Đặc điểm cấu tạo Trong phân tử este của axit cacboxylic có nhóm -COOR với R là gốc hiđrocacbon Là trieste của axit béo có mạch C dài với glixerol
Tính chất hóa học

Đều có các phản ứng sau:

-Phản ứng thủy phân, xúc tác axit: RCOOR1+H2OH2SO4,toRCOOH+R1OH

-Phản ứng xà phòng hóa:

RCOOR1+NaOHtoRCOONa+R1OH(RCOO)3C3H5+3NaOHto3RCOONa+C3H5(OH)3

-Phản ứng hiđro hóa chất béo lỏng:

(CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COO)3C3H5+H2Ni,toCaO(CH3[CH2]16COO)3C3H5

Như bên.
Tính chất vật lí Este và chất béo đều nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan trong dung môi hữu cơ. Như bên