Câu 5 trang 39 SGK Hóa 12 Nâng cao
Đề bài
Trình bày cách phân biệt các dung dịch hóa chất trong mỗi dãy sau bằng phương pháp hóa học:
a, Saccarozơ, glucozơ, glixerol.
b, Saccarozơ, mantozơ, andehit axetic.
c, Saccarozơ, mantozơ, glixerol, andehit axetic.
Hướng dẫn giải
a, Saccarozơ, glucozơ, glixerol : dùng phản ứng tráng gương nhận biết được glucozơ, còn lại saccarozơ và glixerol.
CH2OH−(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OHt∘⟶t∘⟶CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag+3NH3+H2O
Hai chất còn lại đun nóng với H2SO4 , Saccarozơ sẽ thủy phân thành glucozơ và fructozơ. Tiếp tục tác dụng với AgNO3/NH3 thì các sản phẩm của saccarozơ tham gia phản ứng với phản ứng tráng gương còn glixerol thì không tham gia.
C12H22O11+H2OH2SO4,t∘⟶C6H12O6+C6H12O6
Saccarozơ glucozơ fructozơ
CH2OH−(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OHt∘⟶t∘⟶CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag+3NH3+H2O
b, Saccarozơ, mantozơ, andehit axetic
Lấy mỗi chất một ít phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường , chất không tạo được dung dịch màu xanh lam là andehit axetic. Saccarozơ và mantozơ tạo dung dịch màu xanh lam trong suốt
2C12H22O11+Cu(OH)2→(C12H21O11)2Cu+2H2O
Dùng phản ứng tráng gương để nhận biết được mantozơ còn lại là saccarozơ
C11H21O10−CHO+2[Ag(NH3)2]OH→C11H21O10COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
c, Saccarozơ, mantozơ, glixerol, andehit axetic.
Dùng phản ứng tráng gương ta chia làm 2 nhóm :
CH3CHO+2[Ag(NH3)2]OH→CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
C11H21O10−CHO+2[Ag(NH3)2]OH→C11H21O10COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
Nhận biết nhóm 1:
Hai chất đem đun nóng với H2SO4 , Saccarozơ sẽ thủy phân thành glucozơ và fructozơ. Tiếp tục tác dụng với AgNO3/NH3 thì các sản phẩm của saccarozơ tham gia phản ứng với phản ứng tráng gương còn glixerol thì không tham gia.
C12H22O11+H2OH2SO4,t∘⟶C6H12O6+C6H12O6
Saccarozơ glucozơ fructozơ
CH2OH−(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]OHt∘⟶t∘⟶CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag+3NH3+H2O
Nhận biết nhóm 2: dùng Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường mantozơ tạo được dung dịch màu xanh lam trong suốt còn andehit axetic không tạo được dung dịch màu xanh lam.
2C12H22O11+Cu(OH)2→(C12H21O11)2Cu+2H2O